Trh s matchou: co přinesl rok 2025 a co čekat v roce 2026 | KYOSUN
Trh s matchou: co přinesl rok 2025
a co čekat v roce 2026
Rok 2025 potvrdil, že matcha přestala být nišovým produktem. Stala se součástí mainstreamové nabídky kaváren, zdravých bistrů a privátních značek po celé Evropě. Jaká čísla za sebou zanechal a co od roku 2026 očekávat?
Rok 2025 v číslech
Globální trh s matchou dosáhl v roce 2025 hodnoty přibližně 3,7–4,5 miliardy USD (odhady se mezi agenturami liší metodologií, konsenzus leží kolem 4 miliard). Celoroční růst se pohyboval v souladu s předpovědmi — na úrovni 7–8 % ročně. Prémiový segment rostl ještě rychleji, přibližně o 8,5 %, a potvrdil strukturální posun spotřebitelů směrem ke kvalitě a ověřenému původu.
Co rok 2025 potvrdil
✔ DACH jako klíčový evropský trh
Německo si udrželo pozici největšího evropského trhu s přibližně 22% podílem na celkových evropských tržbách, před Velkou Británií a Francií. Tradiční kultura pití čaje se v regionu DACH přirozeně přesunula ke prémiové a zdravotně orientované kategorii. Poptávka po privátních značkách s japonským původem zde rostla výrazně rychleji než ve střední a východní Evropě.
✔ Konvenční matcha držela majoritu, BIO segment sílil
Neorganická matcha si v roce 2025 udržela přibližně 58,6 % globálního trhu. BIO segment přitom posiloval nejrychleji — zejména v Německu, Rakousku a Švýcarsku, kde měla ekologická certifikace přímý vliv na nákupní rozhodování firemních zákazníků i koncových spotřebitelů.
✔ Sociální sítě se potvrdily jako skutečný prodejní kanál
Matcha latte se v roce 2025 udržela jako jeden z nejpopulárnějších nápojů na Instagramu a TikToku. Virální obsah generovaný kavárnami i jednotlivci přerostl v měřitelný nárůst poptávky — především v segmentu kaváren a health food bistrů. Millennials a generace Z se potvrdily jako nejloajálnější zákazníci prémiových matchových značek.
✔ Matcha jako ingredience přesáhla nápojový segment
Cukrárny, pekárny, zmrzlinárny a výrobci zdravých snacků začali v roce 2025 výrazněji zapracovávat matchu jako přírodní barvivo a funkční přísadu. Potravinářský segment se zařadil mezi nejrychleji rostoucí aplikace v celém odvětví.
Co čekat v roce 2026 a dál
✔ Pokračující konsolidace prémiového segmentu
Analytici předpovídají, že prémiová matcha z certifikovaných japonských prefektur — zejména Uji, Nishio a Kagoshima — bude nadále posilovat svůj podíl. Spotřebitelé i firemní zákazníci se budou stále více orientovat na ověřený původ a laboratorně doložitelnou kvalitu. Tento trend bude urychlovat odliv od levných substitutů bez prokazatelného původu.
✔ Tlak na omezené japonské zásoby poroste
Japonská produkce matchy zůstává kapacitně omezená. Nejlepší sklizně z prefektur Uji a Nishio jsou fixně alokované a rostoucí globální poptávka tento tlak v roce 2026 prohloubí. Pro firmy se zajištěným přímým přístupem k prémiové surovině jde o konkurenční výhodu, pro ostatní o rostoucí riziko výpadků nebo poklesu kvality dodávek.
✔ Zájem o privátní značky v Evropě poroste
Zájem evropských kaváren, wellness značek a e-commerce prodejců o vlastní branded matcha produkty bude dále sílit. Firmy hledají partnery schopné nabídnout flexibilní private label řešení — od malých MOQ po multilinguální etiketování a certifikovanou dokumentaci pro různé trhy.
✔ Evropský trh míří k hodnotě přes 1 miliardu USD
Při zachování CAGR ~7 % z roku 2025 přesáhne evropský trh s matchou hodnotu 1 miliardy USD v průběhu roku 2026. Německo, Velká Británie a Francie si udrží dominantní pozice, avšak Polsko, Benelux a skandinávské trhy vykazují nadprůměrnou dynamiku růstu.
Příležitosti pro B2B partnery v roce 2026
- Privátní značky — zájem kaváren a wellness značek o vlastní branded produkty s garancí japonského původu a laboratorního testování poroste.
- Horeca segment — kavárny, hotely a restaurace dále rozšiřují nápojové lístky o prémiové matcha latte a ceremonial grade přípravu.
- Zdravé bistro & food-to-go — matcha smoothie, matcha energy balls a další formáty budou expandovat mimo tradiční čajovnu.
- E-commerce a DTC značky — online prodejci zdravých potravin budou hledat spolehlivé velkoobchodní partnery s konzistentní kvalitou a podporou v místním jazyce.
- Výroba potravin — pekaři, cukráři a výrobci zdravých snacků budou vyhledávat matchu jako přírodní barvivo a funkční ingredienci.
Výhled je příznivý — trh vstupuje do fáze zralosti, nikoli stagnace. Výhodu budou mít dodavatelé schopní garantovat ověřený japonský původ, konzistentní kvalitu doloženou laboratorními testy a flexibilní private label řešení pro různé trhy a jazyky.
Kyosun tyto požadavky splňuje od roku 2012. Každá šarže prochází testováním ve vlastní laboratoři — na pesticidy, těžké kovy, plísně a mikrobiologické parametry. B2B partneři tak získávají nejen prémiovou japonskou matchu, ale i plnou dokumentaci kvality, kterou jejich zákazníci a regulátoři vyžadují.
Zdroje: Mordor Intelligence, Grand View Research, Straits Research, Polaris Market Research, Market Research Future (data za rok 2024–2025, výhledy do 2031–2035). Čísla reflektují odhady různých analytických agentur, které se mohou metodologicky lišit. Doporučujeme je použít jako orientační benchmark, nikoliv jako závazné prognózy.